Wedzony na cieplo pstrag a la Trysil czy gotowany lipien i gesta polewka z kwasnej
smietany
Oczyszczona rybe albo ryby /w ilosci 0,3 - 1,0kg / wsadzamy do slonej zalewy na
10- 12 godzin / nie dluzej!/. Najlepiej pasujace proporcje to 10% soli i 2% cukru.
Do wedzenia potrzebna jest wedzarnia czyli po prostu metalowa beczka z polacym sie
pod nia np. olejem /przedtem uzywano drewna/. Pod koniec wedzenia , dla podniesienia
smaku dodaje sie galezie jalowca.
Ryba wedzi sie okolo 45 minut / osci musza odchodzic
od miesa/, po czym gotowa jest do podania. Serwowana moze byc z gotowanymi ziemniakami,
warzywami, salatkami, chlebem i wszystkim innym, co lubimy. Dobre biale wino nadaje
sie do tego wysmienicie / jesli nie bedzie og za duzo/.
Polewka z kwasnej smietany po norwesku rømmegrøt i ryba
Mozna to uznac za narodowa potrawe w Trysil. Wiekszosc jednak ludzi krzywi nos,
kiedy slyszy, ze tutaj jada sie rybe razem z polewka. Dla mnie moga to robic, gdyz
niezaprzeczalnym faktem jest, iz gotowany lipien czy wilinek smakuja najlepiej z
tlusta, gesta polewka z kwasnej smietany / bez cukru i cynamonu!!!/.
Niektorzy jedza
chetnie to danie, wiec i ty mozesz rowniez sprobowac je przygotowac! Moze to byc
lipien, albo nietlusty pstrag, ktory powinien polezec posolony kilka godzin. Ugotuj
tlusta, gesta polewke z kwasnej smietany. Ugotuj rybe.Mozesz tez ugotowac kilka
ziemniakow.Troche akvavitty rowniez nie zaszkodzi.Smacznego. |
To top of page >>
|
